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Cozinha TV Total - Neri Cenzi

Ingredientes: 1,5 kg de filé de tilápia, 2 cabeças grandes de cebola, 4 dentes de alho ou 1 colher de pasta de alho, 600 ml de leite de coco, 200g de manteiga sem sal, 3 colheres de farinha de trigo, noz-moscada a gosto, 1 colher de massa de açafrão da terra ou óleo de dendê, sal a gosto, pimenta vermelha a gosto.

Modo de preparar: Pique a cebola e doure na manteiga. Acrescente o alho, a noz-moscada, a pimenta, o açafrão ou óleo de dendê. Acrescente o leite de coco e a farinha dissolvida em um pouco de agua fria. Em seguida acrescente o filé de tilápia e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.

Sugestão de acompanhamento: Arroz branco, Maionese de manga, maçã ou de pêra e Vinho branco.

TV Total

Programa aberto aos interesses regionais, onde o enfoque é a arte em todos os seus aspectos, cultrura e sociedade, nossa gente e experiências culinárias dos convidados. Na TV Sudoeste aos sábados 11h

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